شرکت
گوشتیران از زیر مجموعه های شرکت مادر تخصصی گسترش صنایع غذایی سینا یکی از قدیمی ترین شرکت های فعال در حوزه صنایع
غذایی کشور است که با با سرمایه گذاری بنیاد مستضعفان و در پی اجرای طرح های توسعه بیش از 11هزار تن
تولید در سال بزرگترین تولید کننده سوسیس و کالباس و غذای اماده در کشور محسوب می
شود .
پس از 57 سال
تهیه سوسیس وکالباس در ایران به صورت کارخانه ای
در سال ١٩٢٨میلادی (1307 شمسی)شروع شد. به این صورت کـه یـک نفـر روسی به نام افوناسو
در بندر انزلی با ماشین کوچک دستی شروع به کارکرد و روزانه مایحتاج عده ای اتباع خارجی و مسیحیان کـه در آنجا بودند تهیه می کرد.
در
این سال شخصی به نام آواناسیف که روسی تبار
بود با یک ماشین کوچک دستی شروع به تولید نمود و احتیاجات روزانه اتباع خارجی مستقر
در تهران را به این محصولات مرتفع نمود.در سال ١٩٣٠ یک نفر دیگر از اهالی روسیه به
نام لیشینیسکی که نماینده بازرگانی روسیه در بندر انزلی بود و سابقه کالباس سازی در
روسیه داشت از آلمان یک کارخانه کوچکی برای مصرف
روزانه۵٠ - ۴٠کیلوگرم کالباس وارد کرد
و تا سال١٩٣٣میلادی در بندر انزلی مشغول به کار بود.
ازآن
پس کارخانه را به تهران منتقل و یک نفر متخصص کالباس سازی را از آلمان برای کمک دعوت
کرد . همچنیـن از سال 1303یـک نفـر از ارامنــه
و از اهالی سلماس آذربایجان غربی به نام آرزومان آوانسیان که پس از انقلاب روسیه به
ایران بازگشته بود بـا وسایل دسـتی و در منزلــی واقــع در خیابــان منوچهری
– خیابان ارباب جمشید در داخل کوچه ای پاساژ
مانند از سال ١٩٢۴میـﻼدی بــه همـراه همسر و دو فرزنـد و چهـار کـارگر از ارامنه ای
را که نسبتی با وی داشتند به تهیه فرآورده های گوشتی (سوسیس وکالباس) اشتغال داشت.
زمانی
که کارخانه لیشینیسکی در سال ١٣١٢از بندر انزلی به تهران منتقل شد با آرزومان آوانسیان
که در روسیه در کارخانـه کالبـاس سازی کارکرده بود و به علت علاقه و اطﻼعاتی که در
زمینه تهیه این فرآورده ها داشت و در ایران با همه مشکلات کمبــود،ســرمایه و امکانات
به تولید اشتغال داشت،شریک شد و به این ترتیب در پایتخت،اولین کارخانه کالباس سازی
بنا نهاده شد.دیری نگذشت که لیشینیسکی به روسیه بازگشت و کارخانه را به آرزومان واگذارکرد
.
در این موقع مصرف هفتگی گوشت گاو۵٠٠ - ۴٠٠کیلوگرم
بود . در واقع کارخانه بزرگ آرزومان که در سال ١٣٣٧در محل فعلی خــود در جنوب غربـی
تهران،یافت آباد تأسیس شد و امروزه بزرگترین کارخانه تولید فرآورده های گوشتی سوسـیس
و کالبــاس اسـت،اولین کارخانـه تولیـد این فرآورده در ایران محسوب می شود،در ادامه
همین فعالیت ها شکل گرفت .
این
کارخانه در حال حاضرتحت نام گوشتیران فعالیت داشته و زیرمجموعه بنیاد مستضعفان به شمارمی
رود .ازمهمترین محصولاتی که تا سال 1307در کارخانجات مختلف تولید می شد می توان به
کالباس معمولی (Bologna) کالباس های خشک و انواع سالامی،سوسیس وینر
(Whener) وسوسیس فرانکفورتر (Frankforter) اشاره کرد .
بنابراین
اولین تولید کننده فرآورده های گوشتی در کشور شرکت گوشتیران (آرزومان ) می باشد که در حال حاضر در محل فعلی
واقع در جاده قدیم کرج پشت کارخانه شیرپاستوریزه خیابان 17شهریور به فعالیت تولید انواع
سوسیس،کالباس،همبرگر و گوشت بسته بندی شده می پرداز دو همواره کیفیت و تنوع محصولات
شرکت گوشتیران به عنوان اولین دارنده گواهینامه تضمین کیفیت ISO 9001و HACCP تائید این هدف شرکت در خصوص مشتری
مداری می باشد .لازم به ذکر است شرکت گوشتیران به عنوان پیشکسوت و یکی از بزرگترین
و معتبرترین کارخانجات فعال در عرضه تولید فرآورده های گوشتی در کشور همکاری نزدیک
با مراکز دانشگاهی، موسسات آموزشی و انجمنهای صنفی در کمک به طی دوره های کارآموزی
دانشجویان، تربیت تکنسین این صنعت و افزایش توان تخصصی پرسنل خود، سهم بسزائی در انجام
خدمات علمی تخصصی دارد.نظارت های پیگیر و دائم بازرسین و کارشناسان ادارات مرتبط نظیر
سازمان دامپزشکی، اداره کل نظارت بر مواد غذایی و موسسه استاندارد و سایر مراجع ذیصلاح
ضمن مساعدتهای باارزش آنان در حفظ شرایط بهداشتی و کیفی محصول و ضمانت سلامت جامعه
مصرف کننده، تبدیل به واحد نمونه ای شده است که در ایام سال مورد بازدید مسئولین و
کارشناسان محترم ادارات نظارت و اعضای کمیته کشوری HACCP از سایر استان های کشور نیز قرار
می گیرد.
مزیت های رقابتی و افتخارات گوشتیران
1- اولین تولیدکننده فراورده های گوشتی با بیش از
80 سال سابقه ( 1304) که فعالیت خود را با نام آرزومان آغاز کرده است.
2- اولین دارنده گواهینامه بین المللی کنترل نقاط
بحرانی با نام HACCP در صنعت فراورده های گوشتی.
3-دارنده گواهینامه بین المللی سیستم مدیریت کیفی
ایمنی مواد غذایی با نام ISO22000 در صنعت
فراورده های گوشتی.
4-
واحد نمونه منتخب اخذ گواهی نشان حلال از مرکز تحقیقات و اطلاع رسانی اتاق اسلامی.
5- اخذ پروانه واحد تحقیق و توسعه ( R&D )
6-
نمونه منتخب سلامت از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی.
7-
واحد نمونه منتخب اداره استاندارد در کیفیت و رعایت استاندارد در تولید محصولات.
8-
برخورداری کلیه محصولات تولیدی شرکت از نشان استاندارد.
9-
استفاده از بهترین و سالم ترین مواد اولیه در محصولات تولیدی از طریق تامین کنندگان
معتبر.
10-
تولید محصولات با پیشرفته ترین ماشین آلات و تکنولوژی روز دنیا.
11-
عضویت در انجمن های علمی و تخصصی صنعت فراورده های گوشتی.
12-
احداث کارخانه تولید انواع غذاهای پخته شده منجمد آماده مصرف از انواع گوشت قرمز، گوشت
سفید و آبزیان با نام ناگت منطبق بر استانداردها و تکنولوژی های فراوری روز دنیا بدون
دخالت دست ( مکانیزه ) مطابق با ذائقه و سلیقه مصرف کنندگان ایرانی.ویژگی این فراورده
ها آماده شدن سریع آنان است که در کمتر از 5 دقیقه گرم شده و آماده مصرف می باشد و
باعث صرفه جویی در زمان و هزینه در مراجعه به رستوران ها می گردد.
13-
بازدید ماهانه مراکز آموزشی ( مدارس، دانشگاهها ) از فعالیت کارخانه و پذیرش بیش از
300 دانشجو در طی سال جهت گذراندن دوره کارآموزی در کارخانه گوشتیران.
14-
قرارگرفتن کارخانه در شهر تهران و توزیع محصول با رعایت زنجیره سرد توسط کامیون های
مجهز به سیستم سرمایش، داشتن فروشگاه های مستقل و غرف سازمان میادین به منظور عرضه
محصول به هموطنان عزیز به صورت کاملا غیر واسطه ای و از تولید به مصرف.
ضمن
تشکر از همکاری سرویس عکاسی خبرگزاری موج در ادامه گزارش تصویری از بخش های منتخب خطوط
تولید محصول در شرکت گوشتیران را ملاحظه می کنید
